Za oknem w końcu przywitała nas ładna pogoda. Czas, by także na blogu pojawiło się coś z tej okazji. Dzisiaj lemoniada - smak lata i wakacji! Mocno cytrusowa, orzeźwiająca i najlepiej bardzo zimna, właśnie taką pamiętam z dzieciństwa. Sekretem dobrej lemoniady jest idealny balans słodkiego i kwaśnego smaku. Dla uzupełnienia kilka listków mięty... i gotowe. Wszystkie składniki zazwyczaj mamy pod ręką, zatem nie wiem jak Wy, ale ja wracam do nawyku przyrządzania dzbanka lemoniady o poranku. Nie jest to może najzdrowszy napój na świecie, ze względu na dużą zawartość cukru. Zawiera jednak dużo witaminy C i z pewnością przebija większość słodzonych napojów dostępnych w sklepach ;). 

Czas przygotowania:  30 min
Liczba porcji:  6-8 porcji

Składniki:

• 250 ml gorącej wody
• 200 g cukru 
• 180 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 l zimnej wody 
• 1 garść świeżych liści mięty plus dodatkowa ilość do dekoracji 
• cytryna, pokrojona w plastry 
• lód (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Cukier rozpuszczamy dokładnie w gorącej wodzie, odstawiamy do ostudzenia.  Do powstałego syropu cukrowego dodajemy miętę, mieszamy drewnianą łyżką lekko rozcierając liście.

Uzupełniamy sokiem z cytryny i zimną wodą. Gotową lemoniadę dekorujemy plastrami cytryny i listkami mięty. Serwujemy z lodem lub bez. 

Smacznego!

Wskazówki:

- Gotową lemoniadę można serwować wrzucając do szklanek inne sezonowe owoce np. truskawki lub maliny.

- Sok cytrynowy można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym lub mieszanką soku cytrynowego i pomarańczowego. 

- Cukier można zastąpić miodem lub syropem z agawy.

- Jeśli lemoniada jest zbyt słodka, przed podaniem należy zwiększyć ilość zimnej wody. 
j

Zapraszam na kolejną odsłonę koktajlu w wersji bardziej deserowej, czyli z dodatkiem bitej śmietany oraz białej czekolady. Jeśli więc jesteście na diecie, polecam Wam ominięcie tego przepisu ;). Smak truskawek doskonale komponuje się tu ze słodką białą czekoladą oraz lodami. Co prawda do sezonu truskawkowego trzeba jeszcze poczekać, ale nie mogłam się ostatnio oprzeć pierwszym truskawkom, które wdzięczyły się na półce w supermarkecie. W smaku daleko im do naszych, krajowych, aczkolwiek w koktajlu spełniły swoją rolę wyśmienicie.

 

 

Składniki:

• ¾ szklanki mleka
• 2 gałki lodów waniliowych
• ½ szklanki świeżych truskawek
• 40 g białej czekolady
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru

do dekoracji:

• bita śmietana
• świeże truskawki
• posypka cukrowa w kolorze czerwonym

Przygotowanie:

Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie po lekkim wystudzeniu, miksujemy razem z mlekiem oraz lodami waniliowymi.

 

Truskawki blendujemy z sokiem z cytryny oraz łyżeczką cukru. Gotowym musem pokrywamy ścianki wysokiej szklanki. Ostrożnie wlewamy pozostałą część koktajlu.

 

Całość dekorujemy bitą śmietaną, posypką cukrową oraz kawałkami świeżych truskawek.

 

Smacznego!

 

fot. Żaneta Hajnowska

Ten oraz inne przepisy na smakowite koktajle przygotowałam na wspólnej sesji zdjęciowej razem z Żanetą z bloga Cupcake Factory. Znajdziecie je w dziesiątym numerze Magazynu Kocioł. Gorąco zachęcam Was do lektury! (kliknij, aby przejrzeć magazyn).

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wszelkiego rodzaju koktajle oraz milkshakes. Najchętniej przygotowuję wersję z bananami, wzbogaconą także o inne dodatki. Latem w dzbanku blendera oprócz bananów lądują najczęściej truskawki oraz inne sezonowe owoce, a zimą są to głównie bakalie lub płatki owsiane. Tym razem przygotowałam koktajl bananowy w wersji bardziej deserowej, z lodami i górką bitej śmietany. Dla dodatkowego smaku dorzuciłam precle. Wyszło wyśmienicie! Zdecydowanie polecam Wam wypróbowanie tej wersji mlecznego szejka, ponieważ jest bardzo prosta w przygotowaniu oraz przez cały rok mamy bezproblemowy dostęp do wszystkich składników. ;)

 

Składniki:

• ¾ szklanki mleka
• 1 banan
• 2 gałki lodów śmietankowych
• 6 precli
• 1‐2 łyżki masła orzechowego

do dekoracji:

• bita śmietana
• plasterki banana
• precle
• posiekane orzechy ziemne

Przygotowanie:
W dzbanku blendera umieszczamy wszystkie składniki koktajlu. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy do wysokiej szklanki. Dekorujemy bitą śmietaną, kawałkami banana oraz precli. Całość posypujemy posiekanymi orzechami ziemnymi.
 

Smacznego!

 

fot. Żaneta Hajnowska

Ten oraz inne przepisy na smakowite koktajle przygotowałam na wspólnej sesji zdjęciowej razem z Żanetą z bloga Cupcake Factory. Znajdziecie je w dziesiątym numerze Magazynu Kocioł. Gorąco zachęcam Was do lektury! (kliknij, aby przejrzeć magazyn). 



Dobry kompot potrafi zastąpić niejeden sok. Grunt, aby był mocno owocowy. Kompot przygotowany z wiśni doskonale ugasi pragnienie w upalne, lipcowe dni. Ten pyszny i orzeźwiający napój nadaje się do każdego posiłku lub by go spożywać bez okazji. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a smak z pewnością przypadnie do gustu młodszym i starszym domownikom. :) Z mamą przygotowujemy zawsze zapas kompotu wiśniowego w słoikach, by cieszyć się jego smakiem podczas krótkich, zimowych dni. 

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 2 l wody
• 3 szklanki cukru
• opcjonalnie kwasek cytrynowy

Przygotowanie:

Wiśnie dokładnie myjemy i drylujemy. Owoce wrzucamy do wody, dodajemy cukier i gotujemy przez kilkanaście minut. Jeżeli nasze wiśnie są bardzo słodkie, dodajemy kwasku cytrynowego. Kompot podajemy na ciepło lub schłodzony. 

Kompot wiśniowy w słoikach (na zimę)

Zwiększymy ilość składników (dwu- lub trzykrotnie). Oprawione wiśnie wrzucamy do słoików, a w garnku gotujemy wodę z cukrem. Tak przygotowaną zalewą zapełniamy słoiki do ¾ wysokości. Przykrywamy pokrywką i pasteryzujemy przez 20 minut. Potem układamy je na blacie do góry dnem, zostawiając je w tej pozycji do wystygnięcia.

Jeżeli podczas przygotowania kompotu nie chcemy usuwać pestek, wówczas musimy owoce przynajmniej ponakłuwać, aby zbyt mocno nie popękały w czasie gotowania. 

Smacznego!  

Ten oraz inne smakowite przepisy z wykorzystaniem wiśni znajdziecie w szóstym numerze Magazynu Kocioł, który współtworzę z innymi blogerami kulinarnymi z Dolnego Śląska. Gorąco zachęcam Was do lektury! (wystarczy kliknąć w okładkę, aby przejść do przeglądania magazynu).

Kompot truskawkowy to wspomnienie dzieciństwa. Moja mama co roku przygotowuje go w dużych ilościach, aby każdy z domowników także podczas krótkich, zimowych dni, mógł cieszyć się namiastką lata w szklaneczce. Ten pyszny napój doskonale zastępuje sklepowe soki i jest od nich o wiele zdrowszy. W moim domu zdarza się, że czasem już wczesną jesienią podczas wizyty w spiżarce okazuje się, że kompotu z truskawek brak. Z tego powodu polecam przygotowanie go w  większych ilościach, aby cierpliwie dotrwać do następnego sezonu truskawkowego.  

Składniki:

• 1 kg truskawek
• 2 l wody
• 1-1,5 szklanki cukru*

* ilość cukru najlepiej dostosować do słodyczy truskawek

Przygotowanie:

Truskawki myjemy i usuwamy z nich szypułki. W dużym garnku zagotowujemy wodę wraz z cukrem. Do wrzącej wody dodajemy truskawki i podgrzewamy do momentu, aż powtórnie się zagotuje. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy go do całkowitego wystygnięcia. Kompot przelewamy do dzbanka i podajemy schłodzony.

Kompot truskawkowy w słoikach (na zimę)

Zwiększamy ilość składników (dwu- lub trzykrotnie). Umyte i odszypułkowane truskawki umieszczamy w czystych i wyparzonych słoikach, zostawiając około 1,5 centymetra wolnej przestrzeni w górnej części każdego słoika. W dużym garnku zagotujemy wodę wraz z cukrem. Tak przygotowaną, gorącą zalewą zapełniamy słoiki z owocami. Następnie każdy z nich przykrywamy arkuszem przezroczystej, grubej folii kuchennej (doskonale nadadzą się tu także fragmenty opakowań np. od makaronu). Słoiki zakręcamy bardzo szczelnie i pasteryzujemy przez 10 minut. Potem układamy je na blacie do góry dnem, zostawiając je w tej pozycji do wystygnięcia.

Smacznego!

Jeśli lubicie dynię w zupach lub słodkościach, to ten shake zdecydowanie będzie Wam smakować. Bardzo delikatny, o aksamitnej konsystencji, z lekko wyczuwalną nutą cynamonu. Jednym słowem smak jesieni zamknięty w jednej szklaneczce. Jego intensywny, pomarańczowy kolor przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Polecam także eksperymentowanie z innymi dodatkami, bowiem shake dyniowy wspaniale smakuje w wersji kakaowej lub czekoladowej. Jeśli natomiast preferujecie wersję bardziej dietetyczną pomińcie dodatek lodów, a w zamian za to dodajcie odrobinę wanilii lub kakao.  

Składniki:
(na dwie wysokie szklanki)

• ¾ szklanki dyniowego puree
• 4 kulki lodów waniliowych
• 400 ml + ⅓ szklanki mleka
• 2 łyżki stołowe brązowego cukru
• łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Na patelni umieszczamy dyniowe puree (instrukcja jak je zrobić -> tutaj), ⅓ szklanki mleka i podgrzewamy ciągle mieszając, aż masa zrobi się kremowa. Na koniec doprawiamy ją cynamonem oraz gałką muszkatołową. W blenderze umieszczamy dyniową masę oraz pozostałą część mleka, a następnie miksujemy na najwyższych obrotach. Dodajemy lody i ponownie miksujemy, tylko do połączenia składników. Shake podajemy w wysokich szklankach, najlepiej oprószony kakao lub z kleksem bitej śmietany.  

Jeśli chcecie udekorować szklanki w podobny sposób, polecam zanurzenie ich krawędzi w ciepłej wodzie, a następnie w misce z cukrową posypką. Wówczas kolorowe cukiereczki  przykleją się do brzegów szklanki. 

Smacznego!

Co prawda karnawał i Dzień Kobiet już za nami. Powoli dobiega końca także Dzień Mężczyzny. Ale być może znajdziecie inną okazję do świętowania i podarowania sobie odrobiny zapomnienia. Dlatego mam dla Was przepis na orzeźwiającego drinka. Jest to wariacja na temat tradycyjnej Mimozy, w której znajduje się tylko sok pomarańczowy i wino musujące. Ja postanowiłam dodać jeszcze sok żurawinowy i był to strzał w dziesiątkę. Muszę przyznać, że drinki na bazie wina musującego są bardzo smaczne, choć należy na nie uważać, bo podobno zbyt szybko uderzają do głowy ze względu na zawartość bąbelków. ;)

Składniki:

• 60 ml świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
• 60 ml soku żurawinowego McEnnedy od Lidl Polska
• 80 ml białego wina musującego  lub szampana
• kostki lodu

Przygotowanie:

Wino musujące oraz sok żurawinowy dobrze schładzamy. Do wysokiej szklanki nakładamy lód, nalewamy sok żurawinowy, a następnie dodajemy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Delikatnie mieszamy długą łyżeczką i dopełniamy szampanem lub winem musującym.

 

Smacznego!