Spotkanie blogerek / czekoladowe ciasteczka z kremem z mascarpone i jagód

By | 24 września 2012 | 12:43 24 komentarzy
Jak mówiłam...ostatnio sporo się dzieje ;). Dwa tygodnie temu, w piątek spotkałam się z przesympatyczną blogerką Helą z bloga: http://helawkuchni.blogspot.com/. Koleżanka zawitała do Wrocławia aż z Trójmiasta w powrotnej drodze ze swojej wycieczki. Spotkanie minęło w bardzo miłej atmosferze i wśród przysmaków, ponieważ jako blogerki kulinarne wymieniłyśmy się wypiekami. Padło na ciasteczka ;).


Od Heli dostałam pyszne ciastka z masłem orzechowym, zapakowane w uroczą puszkę. (przepis macie TU). Kruche, z kawałkami czekolady..po prostu wyborne!



Ode mnie do Heli powędrowały natomiast czekoladowe ciasteczka przekładane kremem z serka mascarpone i jagód. Przepis znaleziony u tastefully



Składniki:
Ciasteczka:
  • 125g masła
  • 250g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 100g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżki mleka
  • 4 łyżki kakao
 Krem:
  • 300g  serka mascarpone
  • 5 łyżek jagód (u mnie jagody w syropie ze słoiczka)

Przygotowanie:
Mąkę i proszek do pieczenia przesypujemy na blat/stolnicę. Formujemy kopczyk, wbijamy jajko, dodajemy cukier, cukier waniliowy, pokrojone zimne masło, a następnie szybko zagniatamy. Kiedy utworzy się dość gładkie ciasto dodajemy kakao oraz mleko. Zagniatamy ciasto po raz drugi, tak by nie lepiło się do rąk. Z ciasta formujemy kulę i zawijamy ją w folię spożywczą. Kulę z ciasta odstawiamy do lodówki na 30min. Gdy ciasto jest już dobrze schłodzone, dzielimy je na dwie części. Jedną połowę rozwałkowujemy na grubość 2-3mm, a drugą chowamy  z powrotem do lodówki. Z ciasta wykrawamy krążki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach 10min. Upieczone ciastka układamy do wystudzenia. Te same czynności wykonujemy z drugą połową ciasta.

UWAGA! Z przepisu wychodzi 48 czekoladowych ciasteczek o średnicy 3,5cm. Można ciasteczka zostawić w takiej formie, bo są kruche i naprawdę smaczne. Ja jednak przełożyłam je kremem.


Serek mascarpone wraz z jagodami blendujemy na gładką masę. Połowę ostudzonych ciastek smarujemy kremem i składamy z drugą połową, odstawiamy do lodówki. Ciastka w kontakcie z kremem stają się mięciutkie, przypominają Kinder Mleczną Kanapkę. ;)
Smacznego!

Wypieki idealne

24 komentarze:

  1. takie spotkania są bardzo miłe

    OdpowiedzUsuń
  2. Miło się tak spotkać . Ciasteczka prezentują sie cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowite ciasteczka, nadzienie ma świetny kolor :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ miałyście pyszne spotkanie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zazdroszczę takiego spotkania ! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne ciasteczka! A takie spotkania są świetnym pomysłem!

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale świetne musi być takie spotkanie :) A ciasteczka cudne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Szkoda tylko że byłam trochę zmęczona ale ciastka były rewelacyjne!

    OdpowiedzUsuń
  9. Extra pomysł z tymi spotkaniami i prezentami:)

    OdpowiedzUsuń
  10. świetne są takie spotkania i świetne ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają pysznie i pewnie dzieci są nimi zachwycone.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzieci? ;) no cóż, pewnie byłby zachwycone gdybym je miała ;)...jeszcze wszystko przede mną, jak na razie zachwycał się nimi mój Połówek ;)

      Usuń
    2. ...a to dobrze rokuje :)

      Usuń
  12. fajne ciasteczka. super połączenie kruchego ciasta i kremowego nadzienia

    OdpowiedzUsuń
  13. bloggerki i pyszne ciastka; musiało być świetnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Mmmm,że tak powiem: apetyczna wymiana ;))) Szkoda,że po drodze z Wrocławia do Trójmiasta nie podrzuciła mi ciacha chociaż po jednym od kazdego gatunku do Bdg ;D

    OdpowiedzUsuń
  15. A już się zaczęłam zastanawiać skąd wzięłaś świeże jagody MartynCiu!
    I mam odpowiedź: ze słoika :) Ale liczy się smak i kolor, a ten mają i świeże, czy też zamrożone, czy "słoikowe".

    Serdecznie Cię pozdrawiam,
    E.

    OdpowiedzUsuń
  16. Wyglądają apteczne, aż poczułem smak w ustach od tego patrzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  17. w takich chwilach budzi się we mnie ciasteczkowy potwór:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Jak fajnie :) spotkanie, blogerki i pyszności :D

    OdpowiedzUsuń

Jeżeli skorzystasz z mojego przepisu, miło mi będzie jak wyrazisz o nim opinię ;)