Wegański smalec z fasoli

By | 4 stycznia 2015 | 00:36 31 komentarzy
Kiedy Laura opowiedziała mi o smalcu z fasoli, od razu wiedziałam, że chętnie wypróbuję ten przepis. Generalnie lubię tradycyjny smalec. Nie jadam go często, bo nie jest zbyt dietetyczny, aczkolwiek go lubię... najlepiej w duecie z ogórkiem małosolnym :). No więc... powiedziano mi, że smalec z fasoli smakuje jak zwykły smalec. Początkowo byłam sceptycznie do tego nastawiona. Ale wiecie co? Nie dość, że smakuje bardzo podobnie, to naprawdę jest przepyszny. Jeśli nie powiecie bliskim z czego jest zrobiony, z pewnością nie od razu odgadną, że głównym składnikiem jest tu fasola. 

wegański smalec z fasoli

Składniki:
(na jeden słoiczek)
  • 130 g fasoli jaś 
  • 1 i ½ cebuli 
  • ⅓ jabłka
  • 2 łyżki stołowe oleju
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 2 kulki jałowca
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki cukru
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Fasolę moczymy przez całą noc. Rano odcedzamy ją, obieramy ze skórek i gotujemy do miękkości (około 45-50 minut) ze szczyptą soli. Cebulę obieramy i podduszamy na wolnym ogniu z cukrem, liściem laurowym, zielem angielskim oraz jałowcem. Następnie dodajemy starte na tarce jabłko i całość powoli podsmażamy, aż cebula się zeszkli, a jabłko zmięknie. 

Z patelni wyciągamy przyprawy, z którymi wszystko się smażyło. W dzbanku blendera umieszczamy fasolę oraz  szklanki wody, w której się wcześniej gotowała. Miksujemy na pastę. Zmieloną fasolę wrzucamy na patelnię do cebulki z jabłkiem i podsmażamy jeszcze przez 1-2 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Przekładamy do słoiczka. Podajemy po schłodzeniu, najlepiej z pieczywem i ogórkami kiszonymi. 

Smacznego!

wegański smalec

31 komentarzy:

  1. gdy pierwszy raz spróbowałam wegański smalec od razu go polubiłam - z pewnością nie raz zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kiedyś robiłam i nie posmakował mi - za bardzo przypominał smalec ;/

    OdpowiedzUsuń
  3. taka pasta z fasoli jest bardzo smaczna, a już na pewno lepsza od tradycyjnego smalcu ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Często widuję ten przepis, smalec kocham, ale z wiadomych względów ograniczam... Może też wypróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam sam robilem a nie jestem mistrzem kuchni i wyszło smacznie!!!

      Usuń
  5. Pomysl bardzo mi sie podoba!
    Nie przepadam za miesem i pochodnymi, a cos dobrego do chleba zawsze sie przydaje!
    :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawy pomysł, nie moje smaki, ale wiem komu pokazać przepis. :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Już tyle razy się za niego zabieram...zapisuję i robię tym razem:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrobiłam:)jest bardzo smaczny,tylko ja troszkę za słabo podsmażyłam cebulę i za mało doprawiłam,ale smakowo fajny i wygląda zupełnie jak ten ze słoninki:)

      Usuń
  8. A moze byc fasola z puszki ?,bardzo sie bedzie smakowo róznić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam. Osobiście nie robiłam z puszkowanej fasoli, ale znajome blogerki owszem i tez im ta pasta smakuje. Ja niestety nie wypowiem się w kwestii smaku. W przypadku fasoli z puszki nie trzeba jej moczyć ani gotować. Pozdrawiam.

      Usuń
  9. niestety smalcu nie lubię, więc skoro ta pasta z fasoli go przypomina to nie wiem czy i ona by mi posmakowała, ale pomysł fajny dla kogoś, kto go lubi :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Najlepsze w smalcu z fasoli jest to, że nie ma przykrego zapachu jaki towarzyszy nam przy robieniu tego prawdziwego. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Majeranku nie dałam, bo nie miałam więc przyprawiałam na koniec tylko solą i pieprzem, ale wyszło cudownie pyszne :-) Zachwycona jestem po prostu :-))))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo sie cieszę, ze smakowało. :) pozdrawiam

      Usuń
  12. Robiłam już go na różne sposoby i zawsze wychodzi bardzo dobrze i znacznie lepszy niż dowolny jaki wcześniej kupowałam w sklepie. Ten z tego przepisu też jest super, sprawdzone i mogę go polecić. Od siebie oddam jeszcze takie pomysły http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-domowy-smalec/ mogą też się przydać do doprawiania. A może ktoś mi odpowie jak długo można go przechowywać w lodówce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smalczyk smakuje :). Dziękuje też za przesłane porady, z chęcią pokombinuję z nowymi przyprawami.

      Jeśli chodzi o przechowywanie, u mnie najczęściej szybko znika, ale najdłużej stał do 6-7 dni.

      Pozdrawiam ;)

      Usuń
  13. Jestem laikiem kuchennym ale mi wyszło i nawet smakowało nawet znajomym,polecam wszystkim łasuchom smalca i smacznego!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gratuluję zatem pierwszych sukcesów w kuchni i bardzo się cieszę, że smalczyk smakuje.
      Pozdrawiam Serdecznie!

      Usuń
  14. Jeszcze nie robiłam ale muszę spróbować.Ogólnie bardzo lubię smalec ze skwareczkami.

    OdpowiedzUsuń
  15. próbowałam, i jest o niebo lepszy niż ten ze słoninki!!! Róbcie i jedzcie na prawdę warto :)

    OdpowiedzUsuń
  16. zapomniałam dodać cukru ale i tak wyszedł zajebisty :) :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Właśnie zrobiłam, jest jeszcze ciepły, ale już wiem, że jest pyszny. Dzięki za przepis. Już od dłuższego czasu "czaiłam" się na smalec fasoli i dziś padło na Twój przepis. Chyba dobrze, że od niego zaczęłam. To będzie hit mojej kuchni na najbliższy czas, bo trochę już mi się "przejadł" humus.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowal :)
      Pozdrawiam Serdecznie

      Usuń
  18. Właśnie stygnie, ale już jest pyszny 😋 może odrobinę za słodki. Zrobiłam go przy okazji gotowania fasolki po bretońsku (wege rzecz jasa)

    OdpowiedzUsuń
  19. pomysł ekstra :D

    OdpowiedzUsuń
  20. A jak z kalorycznoscią i innymi wartościami?

    OdpowiedzUsuń
  21. Odpowiedzi
    1. Można pominąć i zwiększyć w zamian ilość ziela angielskiego.

      Usuń

Jeżeli skorzystasz z mojego przepisu, miło mi będzie jak wyrazisz o nim opinię ;)