Piernikowe muffiny na Święta Bożego Narodzenia

By | 11 grudnia 2013 | 15:46 7 komentarzy
Mamy grudzień, więc wszyscy stopniowo szykują się do Świąt Bożego Narodzenia. Ja także pomalutku rozpoczynam przygotowania. W tym miesiącu na blogu królować będą przepisy świąteczne - mam nadzieje, że każdy znajdzie w nich coś dla siebie. Cykl bożonarodzeniowych smakołyków rozpoczynam tymi piernikowymi muffinkami. Jeśli nie macie czasu na pieczenie wykwintnych ciast, takie babeczki doskonale uzupełnią smakołyki na wigilijnym stole.


Składniki:
babeczki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • szklanka cukru
  • 1,5 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
  • 3 łyżki stołowe kakao 
  • 60g startej gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 90g masła 
dekoracja:
  • tabliczka mlecznej czekolady
  • tabliczka białej czekolady
  • mieszanka kandyzowanych owoców

Przygotowanie:
Na początek masło oraz czekoladę umieszczamy w rondlu z grubym dnem i podgrzewamy na wolnym ogniu cały czas mieszając. Gdy składniki dokładnie się roztopią rondel zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostudzenia.  W tym czasie suche składniki (mąkę, cukier, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia) przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy składniki mokre (mleko, jajka). Następnie do składników suchych wlewamy mokre i dokładnie mieszamy łyżką. Na koniec do masy dodajemy ostudzone, roztopione masło z czekoladą i jeszcze raz dokładnie mieszamy.  Masą napełniamy foremki do około 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st. przez 20 minut. Po upieczeniu studzimy je na kratce. Przechodzimy do dekoracji. Czekoladę mleczną i białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej (każdą w osobnej misce). Na ostudzonych babeczkach robimy za pomocą łyżki esy floresy na przemian z czekolady mlecznej i białej (aby uzyskać efekt marmurka polecam porozmazywanie wzorków wykałaczką). Na koniec muffiny posypujemy kandyzowanymi owocami. Odstawiamy aż czekolada zastygnie. Smacznego!






7 komentarzy:

  1. Robiłam już piernikowe muffiny i przepadam za nimi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczne muffinki,pięknie ozdobione.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam wszystkie ciasta przypominające w smaku mój ulubiony piernik ;). Przyznam się, że od dłuższego czasu poszukiwałam przepisu na muffinki piernikowe, aż w końcu trafiłam na ten przepis i to był strzał w dziesiątkę! ;) Dla mnie to idealne mini-pierniki, które nawet same w sobie smakują wybornie. Na pewno jeszcze nie raz wykorzystam ten przepis i to nie tylko na Boże Narodzenie ;)
    Pozdrawiam,
    Sylwia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowały :) podczas następnego pieczenia, proszę podesłać zdjęcie jak się prezentują :)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  4. Już nie mogę się doczekać tych świąt :)

    OdpowiedzUsuń

Jeżeli skorzystasz z mojego przepisu, miło mi będzie jak wyrazisz o nim opinię ;)